Temperos Orgânicos para Plantar na Horta Escolar
Temperos Orgânicos para Plantar na Horta Escolar
Os temperos orgânicos são plantas cultivadas sem o uso de
agrotóxicos ou produtos químicos prejudiciais ao meio ambiente. Além de
deixarem os alimentos mais saborosos, muitos possuem propriedades medicinais e
podem ser facilmente cultivados em hortas escolares, domésticas ou
comunitárias.
1. Cebolinha
Facilidade de obtenção: Muito fácil. Pode ser
cultivada por sementes, mudas ou até mesmo pela rebrota da própria cebolinha
comprada no mercado.
Para que serve:
- Temperar
arroz, feijão e saladas.
- Utilizada
em sopas, molhos e omeletes.
- Rica
em vitaminas A e C.
2. Salsinha (Salsa)
Facilidade de obtenção: Fácil. Encontrada em
viveiros, feiras e casas agropecuárias.
Para que serve:
- Temperar
carnes, legumes e saladas.
- Compor
o tradicional cheiro-verde.
- Fonte
de vitaminas e minerais.
3. Manjericão
Facilidade de obtenção: Fácil. Cresce rapidamente por
sementes ou mudas.
Para que serve:
- Temperar
massas, pizzas e molhos.
- Produção
de chás aromáticos.
- Possui
aroma intenso e agradável.
4. Hortelã
Facilidade de obtenção: Muito fácil. Multiplica-se
rapidamente por mudas.
Para que serve:
- Chás
e sucos.
- Aromatização
de sobremesas.
- Auxilia
na digestão.
5. Orégano
Facilidade de obtenção: Fácil. Encontrado em viveiros
e lojas agrícolas.
Para que serve:
- Temperar
pizzas, massas e carnes.
- Pode
ser utilizado fresco ou seco.
- Possui
propriedades antioxidantes.
6. Alecrim
Facilidade de obtenção: Fácil. Cresce bem em vasos e
canteiros.
Para que serve:
- Temperar
carnes, batatas e pães.
- Produção
de chás.
- Possui
aroma marcante.
7. Coentro
Facilidade de obtenção: Fácil por sementes.
Para que serve:
- Muito
utilizado em peixes, caldos e pratos regionais.
- Rico
em nutrientes.
- Folhas
e sementes podem ser aproveitadas.
8. Tomilho
Facilidade de obtenção: Média, mas facilmente
encontrado em viveiros.
Para que serve:
- Temperar
carnes, legumes e molhos.
- Produção
de chás.
- Aroma
suave e agradável.
9. Erva-cidreira
Facilidade de obtenção: Muito fácil.
Para que serve:
- Chás
calmantes.
- Aromatização
de bebidas.
- Muito
utilizada na medicina popular.
10. Pimenta-de-cheiro
Facilidade de obtenção: Fácil por sementes ou mudas.
Para que serve:
- Temperar
carnes, feijão e molhos.
- Acrescenta
aroma sem excesso de ardência.
- Muito
utilizada na culinária brasileira.
11. Louro
Facilidade de obtenção: Fácil por mudas encontradas
em viveiros.
Para que serve:
- Temperar
feijão, carnes e ensopados.
- Produzir
chás aromáticos.
- Agregar
sabor a molhos e caldos.
12. Sálvia
Facilidade de obtenção: Fácil por mudas.
Para que serve:
- Temperar
carnes, aves e massas.
- Preparar
chás.
- Aromatizar
manteigas e molhos.
13. Funcho (Erva-doce)
Facilidade de obtenção: Fácil por sementes.
Para que serve:
- Produzir
chás.
- Aromatizar
bolos, pães e doces.
- Auxiliar
na digestão.
14. Endro (Dill)
Facilidade de obtenção: Fácil por sementes.
Para que serve:
- Temperar
peixes e frutos do mar.
- Produzir
conservas.
- Aromatizar
molhos e saladas.
15. Manjerona
Facilidade de obtenção: Fácil por mudas.
Para que serve:
- Temperar
pizzas e massas.
- Aromatizar
carnes e molhos.
- Substituir
o orégano em receitas.
16. Capim-limão
Facilidade de obtenção: Muito fácil por mudas.
Para que serve:
- Produzir
chás calmantes.
- Aromatizar
bebidas.
- Utilizar
em sobremesas e receitas especiais.
17. Alho
Facilidade de obtenção: Muito fácil, utilizando
dentes de alho.
Para que serve:
- Base
para inúmeros temperos.
- Temperar
carnes, arroz, feijão e molhos.
- Possuir
propriedades medicinais reconhecidas.
18. Cúrcuma (Açafrão-da-terra)
Facilidade de obtenção: Fácil por rizomas.
Para que serve:
- Dar
cor e sabor aos alimentos.
- Temperar
arroz, carnes e legumes.
- Produzir
temperos em pó.
19. Gengibre
Facilidade de obtenção: Muito fácil por rizomas.
Para que serve:
- Produzir
chás e sucos.
- Temperar
carnes e pratos orientais.
- Ser
utilizado em doces e sobremesas.
20. Mostarda
Facilidade de obtenção: Fácil por sementes.
Para que serve:
- Consumir
as folhas em saladas.
- Produzir
sementes para condimentos.
- Elaborar
molhos e conservas.
